No suprimir las cosas ``BUENAS´´ de la Vida, impide disfrutar de las ``MEJORES´´.

lunes, 7 de mayo de 2012

Verduras fermentadas con tamari

Ingredientes:
Verduras
Tamari
Kombu ( es un alga)


Photo:tnarik



Preparación:
Rellenamos las tres cuartas partes del bote que hemos elegido para hacer nuestro pickles de verduras cortadas. Ponemos unatira de kombu a remojar y cuando este bien blanda la metemos en el bote tambien. Por ultimo hacemos una mezcla a partes iguales de agua y tamari, podemos utilizar el agua del remojo de la kombu. Lo dejamos fermentar entre una y dos semanas en un lugar oscuro, esto solo depende de la concistencia de las verduras. Cuando esten hechos los guardamos en la nevera.
Bon appetit!!

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