Verduras
Tamari
Kombu ( es un alga)
Photo:tnarik
Preparación:
Rellenamos las tres cuartas partes del bote que hemos elegido para hacer nuestro pickles de verduras cortadas. Ponemos unatira de kombu a remojar y cuando este bien blanda la metemos en el bote tambien. Por ultimo hacemos una mezcla a partes iguales de agua y tamari, podemos utilizar el agua del remojo de la kombu. Lo dejamos fermentar entre una y dos semanas en un lugar oscuro, esto solo depende de la concistencia de las verduras. Cuando esten hechos los guardamos en la nevera.
Bon appetit!!
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