Ingredientes:
gofio ( harina de maiz tostado)
3 platanos maduros
1 cucharada de miel o sirope de agave
1 chorrito de anis
1/2 cucharadita de canela molida
coco rallado
Elaboración:
Pelamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los escachamos. Le añadimos los demas ingredientes menos el gofio y el coco rallado y mezclamos bien. Incorporamos el gof gofio hasta que quede una bola que no se pega a la mano pero que no esta super seca. Hacemos boltas del tamaño de las trufas, las pasamos por coco rallado y reservamos en la nevera media hora.
Listas para comer!!
Ingredientes:
comino
sal
ajo
miga de pan, o un puñado de almendras
pimiento verde
perejil
cilantro
aceite
agua o no, no es necesaria
vinagre
Preparación:
Se tritura todo exepto aceite y vinagre. Vamos añadiendo con la maquina en marcha el aceite en chorro fino. Por último el vinagre.
Lleva bastante ajo para mi gusto, y la misma cantidad de perejil que de cilantro. El comino, sal y vinagre son al gusto. asi que a probar y rectificar si fuera necesario. Es cuestión de equilibrio.
Nosotros lo comemos sobre todo con papas arrugadas
Preparación:
Pues la preparación es tener todos estos ingredientes y montar poniendo nata, galletas, dulce de leche y suspiros. Nada mas, super sencillo, la cantidad de nata es mayor que de los demas ingredientes.
Esta manera es para presentarlo en copa. También se puede hacer como tarta. Les dejo el enlace de un blog que lo tiene. Cuando lo haces en copa no tienes que montar del todo la nata, solo semimontarla, sabras cual es el punto porque cuando lo pasas por el borde del cuenco queda bien cubierto, en cocina se llama napado. tarta de polvito uruguayo
Ingredientes:
300gr. de harina
3 huevos
3 cdas de azúcar
1 pizca de sal
50 gr. mantequilla
leche, aproximadamente 30 cl, pero añadir poco a poco,
un chorrito de zake, o ron
Preparación.
En un bol poner la harina, hacer un volcan y añadir uno a uno los huevos incorporando despacio el harina. Después añadimos el azucar, la sal y la mantequilla y removemos para unirlo todo. Comenzamos a añadir la leche y cuando tenemos la consistencia liquida, ligeramente espesa añadimos el ron.
En una sarten con un poco de aceite hacemos las crepes a fuego dulce por los dos lados.
De todos los tipos de crepes que he hecho estos sin duda son los que mas han sido elogiados
Utensilios:
Brochetas y aros para dar la forma de la piruleta
Preparación:
Forramos la bandeja de horno con papel. Precalentamos el horno a 200ºC. Utilizamos un aro como los de hacer galletas. Colocamos el corta galletas sobre la bandeja con el papel. Metemos dentro una cucharada de parmesano y esparcimos para que quede todo cubierto. Quitamos el mode, colocamos el trozo de una broqueta de manera que quede forma de chupa-chups. Lo metemos en el horno de 8-10 minutos. Dejamos enfriar antes de desprenderlas del papel.
Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de harina
100 gr. de azucar
2 cucharadas de miel
1/2 sobre de levadura o una cucharada de bicarbonato
160ml. de agua
Preparacion:
Se baten los huevos con el azucar y la miel. Mezclamos el agua con el levador y se lo añadimos a la mezcla del huevo. Por ultimo añadimos la harina y mezclamos bien. Dejamos reposar 30 minutos. En una sarten antiaderente o normal con un poco de aceite vamos haciendo los discos. Cuando estan todos hechos se coge uno se le pone un relleno en el caso de mis hijas el mejor relleno es la nutella y le ponemos otro disco encima como un sandwich.
Tenia que haberle sacado fotos segun los hice porque no duraron nada de nada, vistos y no vistos.
Ingrédients:
4 oeufs
200 gr. farine
100gr. sucre
2 cuillères á soupe de miel
1 cuillère de bicarbonate
160 ml. de l'eau
Élaboration:
Battre les oeufs avec la sucre et le miel. Mélanger l'eau avec le bicarbonate et l`ajoute aux oeufs. Enfin ajoute l´farine et melangez bien. Laisser reposer 30 minutes. Lesdorayakisdeviennentcomme des crêpes.
Ingrédients:
1 tablette de chocolat noir de 200 grammes
30 grammes de beurre
10 centilitre de crème
1 jaune d’oeuf
4 cuillères à soupe de sucre glace
Cacao
Coco râpé
Préparatión:
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et la
crème.Hors du feu ajouter le jaune d’oeuf et le sucre glace.Laisser au
frais pendant au moins 2 heures.Sortir du frigo. Faire des petites
boules avec les mains.Enrouler vos boules dans le cacao ou dans le cacao
râpé selon vos goûts.
Bon appétit!!
CHOCOLATE
No puedo describir con pericia,
la enorme delicia
que es derretirte en mi boca…
desnudarte de esa envoltura ¡queda poca!
te cubre, envuelve artificial
¡qué bello estás al natural!
y ante mis mordiscos, impetuosa
-pequeños,
para no herirte demasiado-
te vences y te dejas caer sobre mi lengua deseosa,
Ingredientes:
Láminas de papel de arroz, la de los rollitos de primavera
agua tibia
aguacate
mango
lechuga
alga wakame hidratada
geminados de fenogreco o cualquier otro germinado que guste
Salsa ponzu
Preparacion:
Ponemos las obleas de papel de arroz unos 20 segundos en agua tibia, o como indique el paquete. Las sacamos y las secamos con papel de cocina. Lo extendemos y le colocamos en el centro el aguacate, mango, lechuga, los germinados y el alga. Lo enrollamos y ya esta listo para comer. Lo podemos acompañar con salsa de soja, en este caso yo lo he hecho con ponzu, o tambien con wasabi o salsa de chiles dulce.
Bon appétit!!!
Esta mañana me desperte con unas ganas tremendas de comerme un bonbon pero como los que me gustan no hay en las Islas Canarias me puse a cocinar para quitarme las ganas y esto es lo qeu se me ocurrio hacer. Todavia nadie los ha probado asi que ya les dire si son realmente buenos como me han dicho. Mis testadoras oficiales son mis hijas. Pobrecitas.
Ingredientes:
1 taza de harina de arroz glutinoso ( en tiendas orientales)
1 taza de agua
1/4 de taza de azúcar
nutella
coco rallado
Las bolas de harina antes de rellenarlas
Nuestro super bote de nutella preparado para rellenar las bolas de mochi
las bolas de mochi ya rellanas y puestas en una bandeja con coco por abajo para que no se peguen porque mientras esta caliente es un poco pegajosa.
Los mochis terminados y listos para comer. ñammmm!!!
Preparación:
Mezclamos bien el agua con el azucar, le añadimos el arroz glutinoso y removemos bien , sin que quede grumos. Lo metemos en el microondas durante dos minutos tapado con film, lo sacamos lo removemos bien y volvemos a ponerlo en el microondas dos minutos más, lo sacamos y lo volvemos a remover bien. Dejamos que se enfrie un poco y con las manos cubiertas de harina y la mesa de trabajo hacemos doce bolas, las aplanamos le ponemos la nutella y lo cerramos. La masa es un poco pegajosa asi que cuando estan hechos yo los envuelvo en un poco de coco rallado.
Ingredientes:
Masa de crepes
Mermelada de naranja amarga. Esto es una opcion pero si hay quien le guste mucho lo dulce puede que con unos platanos flameados o una salsa toffe tambien quede bien.
250gr de azucar glass
50 gr de cacao puro
150gr de mantequilla
Preparación:
Preparamos los crepes y reservamos. Calentamos la mantequilla al baño maria con cuidado que no sed queme. Mezclamos en un bol el cacao y el azucar blas y hacemos en el centro un volcan donde iremos añadiendo la mantequilla derretida y removiendo bien sin que quede ningun grumo. Esta es la crema de chocolate que utilizaremos para cubrir nuestra tarta.
El modo de montar la tarta es el siguiente. Primero un crepe, le ponemos la mermelada de naranja o cualquier otro relleno que hayais elegido. Despues otro crepe y asi hasta que terminemos con todos los crepes. Por ultimo cubrimos con la crema de chocolate y lo guardamos en la nevera para que el chocolate endurezca.
Bon appétit!!!
Ingredientes:
250 gr. de calabaza pelada , guisada al vampor y checha puré
1 huevo
100 gr. de harina fina
1 chorrito de leche
1 pizca de sal
2 cucharadas de azucar
mantequilla
melaza, chocolate, mermelada o lo que se prefiera para acompañar las crepes
Preparación:
Mezclamos el huevo conl a calabaza y luego el harina , la leche, la sal y por ultimo el azucar. Dejamos reposar media hora y a continuacion nos disponemos ha hacer las crepes en una sarten con mantequilla o con ghee, como si fueran tortillas francesas.
Yo tengo un bote de nutella de 5 kilos, :) asi que nosotras nos la comemos con nutella.
Bon appétit!!
Ingredientes:
Calabacin, la cantidad que se vaya a utilizar
Zumo de limón
sal
aceite de oliva virgen extra de primera presion en frio
pimienta negra molida
Queso curado ( opcional)
Preparación:
Yo el día antes corto los calabacines en rodajas finas con una mandolina aunque tambien lo puedes hacer a mano intentando que sean finas y lo mas igual posible.
Rociamos los calabacines cortados con el zumo de limón pero sin cubrirlos del todo para que puedan sudar. Lo dejamos en la nevera y al dia siguiente cuando vayamos a montar el plato lo escurrimos y le añadimos el aceite, la pimienta. Lo colocamos sobre el plato y lo rociamos con unas tiritas de queso duro
Ingredientes:
4 tomates cortados como las papas hasselback
Perejil picadito
cilantro fresco picadito
semillas de mostaza tostadas en una sarten
aceite
sal
cebolla roja picadito
pimiento verde picadito
limon o vinagre
nueces picadas
Rabanos en finas rodajas
Aguacate en finas rodajas
La cara que se le quedo al raton cuando vio los tomates, jijijiji
Preparación:
Hacemos una vinagreta con el perejil, cilantro, mostaza, pimiento, cebolla, limon, aceite y sal. Hacemos la vinagreta con tiempo para que unan bien los sabores. Yo he puesto estas pero hay muchos tipos de vinagretas,
Ponemos en una bandeja los tomates cortados, metemos entre una rebanada y otra unas rodajas de aguacate y rabano o otra verdura que se te ocurra que quede bien. y al final rociamos los tomates con la vinagreta.
Esta receta la encontre en un blog, ella le puso atun y aceitunas, yo la he cambiado un poco pero la esencia no es mia, me encanto la idea y la comparto con todos y todas. El enlace del blog es este
Preparación:
Ponemos las papas a sancochar con piel hasta que esten muy bien blanditas. En una sarten tostamos el comino y el cilanto y molemos en un mortero. Cuanto las papas esten cocinadas las pelamos y las escachamos bien, le añadimos las pecias y formamos bolas que despues las aplanamos como hamburguesas. Pasamos las hamburguesas por harina de garbazon y las freimos hasta que esten doradas.
Las servimos acompañadas con el chutney de menta
Bon apptetit!!!
Preparacion:
Se realiza igual que una salsa pesto que es moliendola todo junto o sino tambien se puede picar en una procesadora de alimentos todos los ingredientes por separado ( tambien se puede hacer a mano) y cubriendolos con aceite.
Bon appetit!!
Preparación:
Se tuestan las semillas en una sartén sin parar de remover hasta que comience a dar olor a gofio. Añadir el azucar y remover con una pala de silicona hasta que se caramelice. Volcar sobre un papel de horno humedecido procurando que quede lo mas homogeneo posible. Dejar enfriar y partir en trozos.
Es una golosina desde mi punto de vista para un dia muy especial pero bueno cada uno que ponga sus criterios a la hora de comerlo.
Bueno esta receta la público para Raquel y Yolanda a ver si se animan.
Bon appetit!!!
Preparación:
Ponemos un buen rato antes ( una hora mas o menos) los dátiles en remojo. Sacamos la carne al aguacate y la escachamos con un tenedor. Ponemos los dátiles con su agua en un moledor o en un vaso para la minipimer o en la thermomix y lo molemos todo hasta dejarlo hecho un pure, le añadimos los aguacates y lo molemos un poco mas y por último le esparcimos el cacao y volvemos a moler. Lo ponemos en la nevera un rato antes de servirse en la mesa.
Bon appetit!!
Preparación:
Se disuelve la levadura en el agua tibia y se le añade la harina, la sal y el aceite. Se amasa todo bien y se deja reposar hasta que doble su volumen. Se coloca la masa sobre una bandeja de horno y se extiende con las manos, despacio desde el centro hacia afuera. La masa es un poco pegajosa asi que si no podeis manejarla poneros un poco de aceite en las manos.
Le ponemos los ingredientes encima y la metemos en el horno a 250 grados durante media hora aproximadamente.
Bon apetit!!
