Queque de setas

Ingredientes:

180g de harina
levadura royal
3 huevos
100 g queso gruyere rallado
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de leche
300 g de setas
1 puerro en brunoise
1 pizca de sal
pimienta blanca molida

Elaboración:
Con aceite cocinamos las setas y cuando estas ya han perdido su jugo le añadimos el puerro y lo cocinamos con las setas. Dejamos enfriar para seguir con la elaboración.
Por un lado mezclamos la harina con la levadura. Por otro lado mezclamos huevo, aceite, leche y salpimentamos.
Echamos el huevo sobre la harina y mezclamos. Añadimos el gruyere, las setas con el puerro y volvemos a mezclar.
Colocamos en molde y horneamos unos 50 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.


Bon appetit!!