Tarta fria de salsa Toffe y chocolate

Ingredientes:
150gr. de salsa toffe ( lo podeis hacer con la misma cantidad de caramelos de nata, los de la vaquita)
200gr. de nata
200gr. de leche
1 tarrina de Queso de philadelphia
125gr. de chocolate con leche
galletas con pepitas de chocolate para la base
2 cdta. de azucar
1 y 1/2 sobres de cuajada
Caramelo liquido ( yo lo he preparado pero tambien lo podeis comprar hecho, si lo preparas le tienes que añadir glucosa liquida o azucar invertida para que no se endurezca)

Esta cosa tan bonita esta hecha por mis hijas

Elaboración:
Yo primero prepare el caramelo y lo puse en la base del molde donde iba a montar la tarta. Sobre el caramelo puse las galletas intentando cubrir toda la base bien. Despues prepare la salsa toffe pero tambien lo podeis hacer con caramelos de nata.
Ahora ponemos en un caldero la leche, la nata, la salsa toffe el queso philadelphia , la cuajada, el azucar y el chocolate con leche en un caldero a fuego lento y removemos hasta que este a punto de hervir. Con la cuajada coje una textura como de natilla o algo asi. Vertemos el liquido con cuidado sobre las galletas que estan en el molde y dejamos enfriar. Lo mantenemos en el frigorifico hasta que este bien fria antes de servirla

Bon appétit et bonne année 2013!!