comino
sal
ajo
miga de pan, o un puñado de almendras
pimiento verde
perejil
cilantro
aceite
agua o no, no es necesaria
vinagre
Preparación:
Se tritura todo exepto aceite y vinagre. Vamos añadiendo con la maquina en marcha el aceite en chorro fino. Por último el vinagre.
Lleva bastante ajo para mi gusto, y la misma cantidad de perejil que de cilantro. El comino, sal y vinagre son al gusto. asi que a probar y rectificar si fuera necesario. Es cuestión de equilibrio.
Nosotros lo comemos sobre todo con papas arrugadas
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