Flores de calabacin en tempura

Ingredientes:
Flores de calabacin
1 vaso de agua helada
2 vasos de harina
1 huevo ( solo la clara)
1 chorrito de salsa de soja
aceite

Photo:damoabid

Preparación:
Mezclamos el agua , el huevo, la salsa de soja y la harina. El agua tiene que estar bien fria para que no se haga una masa pegajosa. Con estos ingredientes hacemos una masa que es la que vamos a utilizar para rebozar las flores.
En un wok ponemos aceite y dejamos calentar bien. Pasamos las flores por la tempura ( que es como se llama la masa para rebozar) y al wok. Cuando este dorado lo pasamos a un plato para quitar el exedente de aceite.
Mi madre rellena las flores y las cierra con un palillo antes de rebozarlas y freirlas. Tengo un amigo que las prepara rellenos de queso y la verdad siempre que las hace desaparecen.
No es una receta muy adecuada para mucha gente porque hay que comerlo caliente sino no son tan buenas.

Bon appétit!!!