Ajo blanco

Ingredientes:
150gr de almendras crudas peladas
2 dientes de ajo
200gr. migas de pan humedecidas con agua
100 ml aceite de aliva virgen
vinagre al gusto ( 50 ml mas o menos)
agua
sal



Preparación:
Ponemos en la thermomix o cualquier aparato que te permita moler las almendras, los ajos y un poco de sal. Hacemos un pure con estos ingredientes y añadimos las migas de pan para volver a moler.
Añadimos el aceite en hilo fino para que todo quede bien ligado, como si de una mayonesa se tratara.
Por último añadimos el vinagre y un poco de agua. rectificar de sal.
Cuando lo servimos podemos poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y unos croutons con unos chips de verduras, ummmm!!

Super rica, no tengo palabras para describirla.
Bon appétit!!