1 litro de leche de arroz a la vainilla
170gr. de semola de trigo
1 pizquita de sal
50 gr. de pasas en remojo
70gr. de coco rallado
3 cucharadas colmadas de miel
50gr. de almendra cruda picada
photo:Paco Riviere
Preparación:
Se pone la leche al fuego y cuando este a punto de hervir se le va añadiendo poco a poco la semola de trigo. Despues se le añade la sal y las pasas y se cocina durante un cuarto de hora mas o menos, sin dejar de remover, a fuego bajo. Un poco antes de que la semola este cocinada se le añade el coco rallado guardando un poco para la envoltura de las bolas. Cuando haya enfriado lo suficiente para poder manejarla, sin que se enfrie, se le añade la miel y las almendras. Se hacen bolas y se rebozan en el coco rallado.
creo que con la semola de arroz tambien puede quedar bien. Voy a probar.
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