Chutney de pera

Ingredientes:
1 pera en dados grandes pelada
1/4 manzana en dados pequeños
1 tomate limpio picado
30 gr. de cebolla picadita
10 gr. de pasas
1/2 cda. de piel de naranja picadita
1/2 naranja el zumo
60gr de azúcar
1 pizca de canela molida
1 pizca e nuez moscada
1 pizca de cayenna  o guindilla
5 gr. jengibre  fresco rallado
75ml de vinagre o vino blanco
1 pizca de hebras de azafran

Photo:http://www.flickr.com/photos/uw_digital_images/4951753186/sizes/m/in/photostream/

Preparación:
Colocar todos los ingredienes en un cazo ecxeptuando la pera. Cocer a fuego lento hasta que tenga consistencia de mermelada.
Añadir las peras mojando con un poco de agua y cocer a fuego lento.
Conservar en el frigorífico y servir frío