Tiramisú

Ingredientes:
150 gr. queso mascarpone
1 huevo
65 gr azúcar
100gr. bizcocho savoyardi
100 ml café expreso
1 chorrito amareto
2 cdas cacao en polvo
125 ml nata
40 gr. azúcar

Preparación:
Hacer una crema con el mascarpone y añadirle una yema batida con 1 cda de azúcar.
Semimontar la nata con el azúcar.
Batir las claras y cuando hayan tomado punto agregarle el azúcar
Mezclar la nata con el mascarpone y las claras a punto de nieve
Añadirle al café el amareto.
Montaje:
1 capa de bizcoho de savoyardi, mojamos bien ( muy bien) con una brocha, una capa de crema y lustramos con cacao. Repetimos esta operación varias veces pero no puede quedar un tiramisú muy alto. Lo último es una capa de crema y el cacao del final lo ponemos justo antes de servir.

Bon appétit!!