Raiz de jengibre
vinagre de arroz
azúcare
sal
Preparación:
Pelamos la raiz de jengibre, lo cortamos muy finamente en lonchas a lo ancho. Lo ponemos en un cuenco con la sal y lo dejamos para que suelte su liquido, esto es una manera de cocinar para conservar productos. Lavamos y después secamos el jengibre y lo metemos en un bote.
En un cazo calentamos el vinagre con el azucar hasta que levante. Lo añadimos al bote donde estan los jengibres según haya hervido.
Se vuelve de un tono un poco rosado, eso es normal.
Asegurense que el jengibre sea fresco, esto se sabe porque es fácil de pelar.
Bon appétit!!
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