media cabeza de ajos grande cortada en laminas
un puñado de semillas de cilantro
1 cayenna
aceite
Todos los ingredientes se pueden utilizar en la cantidad que guste he incluso suprimir la cayenna si con el ajo ya se tiene suficiente
Photo:lip kee
Preparación:
En una sartén seca colocar las semillas de cilantro y la cayenna y tostar ligeramente hasta que empiece a desprender su olor, retirar del fuego y colocar en un suribachi si tuvieran y sino en un mortero para molerlas. En la misma sarten poner un poco de aceite y los ajos, cocinar hasta que esten blandos y dorados, retirar del fuego y añadir a las semillas molidas, tambien lo machacamos y los mezclamos bien con los demas ingrediettes, le ponemos el aceite que deseemos y ya esta preparada para aliñar verduras, ensaladas, cereales y creo que tambien se utiliza con carnes.
Bon appetit!!
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