1ó 2 berejenas grandes
2 tomates sin piel ni semillas
1 pimiento verde cortado muy fino
el jugo de medio limón
1ó 2 dientes de ajo segun el gusto de cada uno
aceite de oliva
perejil picado para decorar
sal y pimienta
Preparación:
Asamos las berenjenas en una sarten o en el horno, le quitamos la piel y la exprimimos bien para que la salsa no quede muy liquida. La molemos bien en un aparato o en un mortero y despues le añadimos los demas ingredientes bien picaditos. Tambien podemos molerlo todo pero a mi en particular me gusta mas con trocitos.
Bon apetit!!!
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