Medio kilo de garbanzos cocinados
medio kilo mas o menos de salsa de tomate
2 berenjenas grandes
1 cebolla
1 cabeza de ajo
sal, pimienta y perejil
aceite de oliva
Photo: Vegan
Preparacion:
Se sofrien en un sartén el aceite y el ajo hasta que esten dorados, se le añadela berenjena cruda, pelada por completo o semipelada. en rodajas gruesas. Se le pone la sal y se calienta unos minutos. Se le añaden los garbanzos cocinados y la salsa de tomate. Se cocina una vez haya comenzado a hervir como quince minutos mas. Cuando esta hecha le pongo la pimienta y el perefil picado por encima.
Lo puedes acompañar con un cereal, comer solo, con papas, ......
Bon apetit!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario