5 zanahorias grandes cortadas en rodajas no muy finas
aceite, sal
1 puñito de almendras y almendras picadas y tostadas
1 cucharada sopera colmada de pasas
1 cucharilla de curry picante
jugo concentrado de manzana
Photo:Topsyntages.gr
Preparación:
Se pone un poco de aceite en una cacerola y se introduce las zanahorias y la sal. Se tapa para que se cocine con su propia agua y removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando estan hechas se le añade el curry las pasas y el zumo concentrado de manzana. Se cocina un poco mas, hasta que las pasas esten blandas Se decora con los frutos secos tostados y picados.
Bon apetit!!!
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