Brazo de papa

Ingredientes
8 papas grande
cebolla roja
pimiento
Un puñado de habichuelas
dos zanahorias
mayonesa o ajonesa
dos tomates sin pipas y pelados
Un aguacate

Photo:El coleccionista de instantes

Preparacion:
Se cocinan las papas, las habichuelas y las zanahorias. Se Trocean pequeñito la cebolla, el pimiento, el tomate y se parte en medias lunas el aguacate. Se muele la papa con un pasa pured y se pone sobre un paño humedo, se extiende. Encima de la papa ponemos la mahonesa y sobre ella las verduras crudas y las cocinadas bien picadas. Enrollamos todo como un brazo de guitano y dejamos envuelto en la nevera hasta la hora de servirlo.
El plato ideal para un dia de verano, es como la ensaladilla rusa pero muy bonito, tambien se le puede añadir beterrada cocinada, pero bueno eso lo dejo que ustedes le den rienda suelta a vuestro paladar.
Bon apetit!!!