4 beterradas medianas cocidas en el horno, peladas y cortadas en rodaja
3 cucharillas de mostaza de dijon fina
1 taza de cafe de vinagre balsamico de modena
3 tazas de aceite aproximadamente, segun la consistencia que se desee
Preparacion:
Poner en un cuenco la mostaza y el vinagre. Mezclar bien y por ultimo batir sin parar mientras vamos añadiendo poco a poco el aceite. Una vez haya emulsionado un poco se lo añadimos a la beterrada, lo mezclamos un poco para que la salsa tome el color de la beterrada y lo dejamos reposar un poco para que los sabores se mezclen bien. Super Bueno!!
Bon appétit!!
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