750 gr. de higos sin piel
280 gr. de azucar
el zumo de un limón
1 rama de canela ( opcional)
Preparación:
Molemos los higos y lo ponemos en un caldero junto al azúcar, el zumo del limon y la rama de canela. Lo cocinamos a fuego lento durante 1/2 hora mas o menos. Si te gusta la mermelada espesa le puedes añadir unas semillas de manzana que tienen pectina y le daran espesor, es parecido a la gelatina.
Bon appétit!!!
En Gran Canaria los higos este año estan super dulces, fui a buscarlos con mis hijas a la montaña y te picaba la garganta de lo dulce que estaban, asi que le he puesto menos azúcar.
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