Arroz con leche

Ingredientes:
200 gramos de arroz redondo o arroz partido. Yo utilizo el mismo que para hacer makis
2 litros de leche de arroz. A mi me gusta que quede agua pero si prefieres espero con un litro y medio te queda perfecto. Se puede preparar con otro tipo de leche pero como yo lo preparo sin azucar utilizo la leche de arroz que es dulce.
1 rama de canela
canela en polvo
La cáscara de 1 limón ( opcional)
1 vaso de azucar( opcional)
1 cucharada de mantequilla( opcional)

Photo:andresmh

Preparacion:
Ponemos en un caldero la leche, el arroz, el azucar, la cascara de limon, la rama de canela. Cuando empiece a hervir le bajamos el fuego y lo cocinamos a fuego lento durante 50 minutos. Despues añadimos la mantequilla y cocinamos 10 minutos mas. Hay que remover bastante para que la  textura sea espesa.
Yo lo preparo sin azucar y sin la cascara de limon. La leche de arroz es bastante dulce, pero si me apeteciera mas dulce utilizo sirope de agave. No utilizo el limon porque la combinacion de citrico con hidrato de carbono no es muy buena. Y por último cuando lo tengo en el plato lo espolvoreo con canela molida.
Me gusta comerlo como una comida, frío o caliente.

Bon appétit!!!