Tomates verdes Fritos

Ingredientes:
1kg de tomates verdes
aceite
1 cucharilla de semillas de comino
1/2 cucharilla de semillas de fenogreco
1/2 cucharilla de chile fresco picante picado
1/2 cucharilla de chile en polvo
1 cucharilla de cilantro en polvo
1 cucharilla de comino en polvo
Mango
100gr. de jengibre
2 dientes de ajo
1/2 vaso de agua (  no pongan toda el agua de golpe, puede que sea necesario menos de esa cantidad)

Preparación:
Cortamos los tomaes en cuatro trozos. En una sarten con un poco de aceite ponemos las semillas enteras de fenogreco y cominos.
 Por otro lado tenemos que tener preparado una pasta hecha con el jengibre, los dos dientes de ajo y el agua, se muele todo junto y tiene que quedar bien fina. Esta pasta nos puede servir para otros platos, y aguanta un tiempo en la nevera
En una sarten con un poco de aceite ponemos las semillas enteras de fenogreco y comino junto con con dos cucharadas de la pasta de jengibre.
Incorporamos en la sarten los tomates con los demas ingredientes, hasta que el tomate se pongan tiernos.
Es una receta india que se sirve caliente acompañados con arroz.



TOWANDAAAAA!!!!!

Como agua para chocolate

Ingredientes:
Mucho amor, mucha poesía y una dosis de culebrón en el escenario de la cocina, como atrezo los alimentos.
Supongo que muchos ya habéis visto esta película mexicana basada en la novela de Laura Esquivel.
Lo que me gusto de la película fue ver los instrumentos de cocina, las tradiciones, la importancia de la sabiduría de las mayores, la intuición de las mujeres y su fuerza.Aunque para mi lo mas importante de esta película y con lo que me quedo, y además es lo que siento,es  que las cosas salen bien cuando se hacen con amor y este es sin duda el ingrediente secreto de cualquier plato o por lo menos el mas importante.

Bon appétit!!

Por qué vegetariana?

Con esta entrada no quiero buscar adeptos, no me interesa , si compartir y que cada uno pueda hacer uso de su libertad y de las consecuencias que eso conlleva. He oído muchas razones , algunas las he experimentado yo, por la que hacerte vegetariano. Por salud, fue la primera razón por la que yo deje de comer carne y pescado. Por que te sientes mejor, es la segunda razón por la que seguí sin comer carne y pescado y además deje de comer huevo y leche. Por estética corporal, la tercera razón, me veía mejor, mas saludable, brillaba y resplandecía por dentro y por fuera. Y hay otra razón ,que aunque pueda producir rechazo en algunas personas, el respeto a los animales y a la tierra. ¿Cuando tienes un trozo de carne en tu plato, te preguntas alguna vez como ha sido criado ese animal, donde, como murió, como fue alimentado, que medicamentos le dieron, quien lo crió?. Cuando te preguntas esto y buscas información es como abrir la caja de pandora. Pero aparte del sufrimiento de estos animales que sienten y tienen miedo como nosotros hay otra cuestión que me parece espeluznante. Las industria alimentaria y farmaceuticas nos engañan y nos envenenan, los médicos y los gobiernos son complices vendidos, nos dicen toma leche que tiene mucho calcio, come proteina es super importante, pero es la escusa para seguir sacando dinero, porque alrededor de estos animales y de nosotros mismos solo hay una red de ganster.
Ser vegetariano no es un juego, no les recomiendo que dejen de comer estos productos sin dirigirse a un medico, no convencional claro, que les asesore en ese nuevo cambio. Es verdad que necesitamos las proteinas, pero tambien es verdad que todos los alimentos vegetales tienen proteinas, en mayor o menosr medidas. Cuando te haces vegetariano hay cambios que tienes que tener en cuenta y alimentos que tienes que integrar en tu dieta. , ¿Pero has probado alguna vez a cambiar tu dieta a ver si te sientes mejor?. Hay un libro que me gusta mucho, porque permite hacer cambios poco a poco, lo que experimentas es increible, sientes que tienes monton de energia y tu peso se regula enseguida si tienes constancia. El libro no plantea una dieta momentanea sino un cambio en tus constumbres y enseñarte verdaderamente a comer sin renunciar a nada que tu no quieras respetando los ritmos de tu organismo .

LA ANTIDIETA

Les dejo el video de un documental donde hablan del desequilibrio que esta produciendo en el planeta la cria de animales para el consumo del ser humano.Se titula la carne es débil.

Tampopo

Tampopo es una pelicula japonesa de Juzo itami. Es la historia de la dueña de un restaurante de tallarine. En la pelicula se entremezclan varias hitorias, la ultima cena de una madre de familia, la relaciones erotico alimentarias, ... ( No quiero contarles mucho)
Tampopo es ayudada a crear la mejor receta de tallarines de su ciudad.
No es una super pelicula, pero es entretenida y tiene un toque de humor simpatico. La verdad cuando terminas de ver la pelicula te entran unas ganas de intentar hacer las recetas, la pena es que ya me comi todos los tallarines de arroz que me quedaban :(
 私は好きだった
 

Canciones y comida

jsjajjajja, ya esto es cachondeo!!!

1ª. Henry Stephen: Mi limon mi limonero.

2ª. Alaska y los pegamoides: Horror en el hipermercado

3º. Las manos en la masa, cancion de un programa de cocina, no me gusta nada pero seguro que muchos la recuerdan, fijense en los cuadros y las imagenes de la cocina. Se podia ser mas machista!!!

4º. Archies: Sugar sugar

5º. Danza invisible: Sabor de amor.

Antonio Padron

Autorretrato

Antonio Padrón, nacido en Gáldar ( Gran Canaria) el 22 de Febre de 1920. Pintor, escultor, ceramista y compositor. Estaba muy apegado a su tierra y le gustaba representar en sus cuadros la cultura, tradiciones y folklore popular. Se definia como expresionista sin desgarraduras. 

Existe en Gáldar un museo dedicado a este artista isleño. ``casa museo Antonio Padrón´´

Algunas de sus obras:

Comiendo jareas, 1968

Tienda, 1966

La flor de la canela

Dejame que te cuente limeño
Dejame que te diga la gloria
Del ensueno que evoca la memoria
Del viejo puente del río y la alameda

Dejame que cuente limeño
Ahora que aun perfuma el recuerdo
Ahora que aún se mece en un sueño
El viejo puente el río y la alameda


(Estribillo):
Jazmines en el pelo y rosas en la cara
Airosa caminaba la flor de la canela
Derramaba lisura y a su paso dejaba
Aromas de mistura que en el pecho llevaba

Del puente a la alameda menudo pie la lleva
Por la vereda que se estremece al ritmo
De su cadera recogia la risa de la brisa
del río y al viento la lanzaba
Del puente a la alameda


Dejame que te cuente limeño
Ay! Deja que te diga moreno mi pensamiento
A ver si asi despiertas del sueño, del sueño
que entretiene, moreno, tus sentimientos

Aspira de la lisura que da la Flor de Canela
Adornada con jazmines matizando su hermosura
Alfombra de nuevo el puente, y engalana la alameda
Que el río acompasara tu paso por la vereda

Y recuerda que....

Estribillo

El ladron, el cocinero, su mujer y el amane.

Ultimamente ha llegado a mi vida un nuevo cine para mi desconocido hasta ahora. Y el titulo de esta entrada es una de las peliculas mas maravillosas que se han cruzado en mi vida. Un cine con personalidad, de calidad, lleno de arte en todos sus aspectos. El director de esta pelicula se llama Peter Greenaway y el realizador de la musica es MIchael Nyman, no seria igual esta pelicula sin esta combinación. Me gusta de este director el cuidado de los colores, su aficion por los numeros que estan presente  en varias de sus peliculas, sus dialogos, su estilo teatral, su manera de mostrar el cuerpo, el sexo, la muerte, la vida, los placeres. Bueno les recomiendo que la vean, si no lo han hecho, y que la valoren por ustedes mismos.

Soy el Vino

SOY EL VINO

Sí, soy el vino, te cuento en silencio, te escribo al oído
y también, puedo cantar dentro de tu corazón.
En un racimo fui las uvas del recuerdo y guardé el secreto
de la vid en los libros del otoño; y en un árbol, el del amor.
Pero además del amor, me puedes tomar para el olvido.
Ya no quiero el odio que me llevó a los vientos de la guerra,
he muerto en la selva, me he perdido en el desierto,
he sido prisionero, me han comprado, me han vendido
y aquí estoy para ser tomado como un premio o un perdón.
Soy sangre, música, fuego… es tan larga la historia
que nos quedaríamos sin tiempo,
no sin palabras por el mundo.
Mi alma tiene lo que me pidas: elixir, bálsamo o remedio.
Me puedes llamar a cualquier hora, soy el día, soy la noche,
y es bueno que tomes, como un milagro, este viaje por la vida.

``Miroslav scheuba ´´

Tortitas de cereales

 El otro dia me llamo una amiga, le habia sobrado arroz del dia anterior y me pregunto que que podia hacer con el para no tirarlo. Me recordo una receta que hace tiempo que no hago y que la comparto con ustedes. Es ideal y sirve con cualquier cereal, como por ejemplo mijo, quinoa, arroz, etc...

Ingredientes:
Pongamos que sobro arroz del dia anterior o que cocinan un cereal para hacerlas expresamente
zanahoria
cebolla
Semillas de sesamo picadas
2 dientes de ajo
pimienta al gusto
sal
1 huevo ( para dos tazas de cereal cocido)
Perejil picadito
aceite
Si se las quiere un poco mas picante tambien le podemos añadir cayenna molida


No les pongo cantidades porque considero que no es importante, lo mas importante es que la cantidad de huevo no sea tanta que no podamos manipular la masa. Incluso siendo la cantidad exacta de huevo para poder darle forma yo lo hago con las manos humedas. coloco un cuenco con agua cerca y asi las puedo manipulas bien.

Photo:carl black

Preparación:
Se pueden hacer de dos maneras. Una es sofriendo la zanahoria, la cebolla  y el ajo , añadiendolo despues al arroz frio y mezclandolo todo con el huevo y los demas ingredientes que no he nombrado. O mezclarlo todo en crudo muy bien picadito, casi rallado finamente.
Se le da la forma  con las manos humedas y se frien. Les podemos dar forma de croquetas pero a mi personalmente me gusta mas darle forma de pequeñas hamburguesas.
Bon appétit!!

Pisto ecologico de temporada

Ayer me llamo una amiga que tiene una tienda ecologica que se llama Ecomercado Yerbahuerto y me dió unas verduras, me dijo, a ver que se te ocurre con esta materia prima y bueno en la cesta habia: habichuelas, berenjenas, pimientos, cebolla, tomates, puerros, entre otras cosas. Y hoy me levante temprano y he preparado un........ Pisto.

Ingredientes:
1/2 Kg. de Cebolla picadita
2 pimiento asados, sin semillas y cortados en cuadritos
1 kg de tomates sin piel ni semillas ( asi se pueden pelar los tomates)
2 berenjenas medianas tirando a pequeñas, peladas y picadas en cuadritos
1 puñado de habichuelas cocidas, al vapor a mi me gusta mas, si no lo has probado te lo recomiendo porque el sabor es increible. Las podemos cortar en trozos no muy pequeños.
1 cdta. de Pimenton, cuando no tengo pimenton utilizo la pimienta negra.
sal
aceite

 



Photo:Yaninka

Preparación:
Se pone la cebolla en una sarten hasta que esten doradas, entonces añadimos la berenjena y la cucharadita de pimenton. Se cocina a fuego lento unos 10 minutos y seguidamente añadimos los tomates. Lo cocinamos 10 minutos mas y por ultimo añadimos el pimiento y las habichuelas. Estara listo cuando todas las verduras esten cocinadas. Ahhhh!!!! se me olvido la sal. Bueno recuerdenlo ustedes, yo se lo añado sobre la marcha.
Bon appétit!!

Creo que lo importante de esta receta es que se podia utilizar para aprobechar las verduras que estaban a punto de ponerse malas. Cualquier verdura con tomate, cebolla y pimiento, es un pisto.

Ensalada de calabaza

Ingredientes:
1 troszo de calabaza sin piel ni semillas
vinagre de manzana
jengibre rallado o exprimido en el machaca ajos
anacardos
sal
aceite
rúcula
panela ( tambien puede ser otro endulsante como el agave)
pasas

Photo:fabi sacomandi

Preparación:
Con la rucula hacemos una cama para nuestra calabaza
Picamos, yo lo hice con la mandolina, la calabaza en la forma que deseemos pero que sea fino, yo lo he hecho en forma de pequeños tallarines. Por otro lado preparamos la vinagreta, que se hace mezclando los demas ingredientes excepto los anacardos. No pongo cantidades, las vinagretas son algo muy personal que va al gusto de cada uno, lo unico que para mi es  mas importante es no pasarse con el jengibre. Aliñamos la calabaza y la ponemos sobre la cama de rúcula, servimos con una lluvia de anacardos.
Bon appétit!!!

Hojas de sesamo

Ingredientes:
Hojas de sesamo, son super dificil de encontrar por lo menos en Gran Canaria
semillas se sesamo
5 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de azucar
5 cebollas de verdeo

Photo:Esperanza

Preparación:
Picamos finamente, muy finamente, la cebolla de verdeo y el ajo. Lo ponemos en un bol y lo mezclamos con el tamari o salsa de soja y con el azucar. en un calentador vamos intercalando hojas de sesamo y la salsa que hemos preparado. Lo ponemos al fuego y cocinamos durante 10 o 15 minutos.
Lo vi en un supermercado Coreano y la señora me explico como hacerlo. Yo le puse un poco de agua pero ella no me dijo nada de agua. Bueno, quedaron bastante buenas y acompañadas con arroz y setas me gustaron mucho.
Bon appétit!!!

Paella de kimchi con shitake

Ingredientes:
Setas shitakes
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo picaditos
1 taza de kimchi de col picadito
3 tazas de arroz cocido
1 bote de nata de almendras, sirve cualquier otra nata vegetal o fresca animal.

Photo:miheco

Preparación:
En una sarten con aceite o ghee ponemos el ajo, la cebolla y el kimchi. Sofreimos hasta que las verduras esten cocinadas.
Por otro lado yo he puesto el arroz a cocinar en el arrocero con las shitakes.
Cuando el arroz esta hecho saco las shitakes y se las añado a las verduras y le  he añadido la nata. Lo he cocinado durante 10 minutos y listo.
Puedes añadir el arroz a las verduras pero yo he preferido en este momento servirme el arroz y añadirle la salsa por encima.
Bon appétit!!

Crepes de calabaza

Ingredientes:
250 gr. de calabaza pelada , guisada al vampor y checha puré
1 huevo
100 gr. de harina fina
1 chorrito de leche
1 pizca de sal
2 cucharadas de azucar
mantequilla
melaza, chocolate, mermelada o lo que se prefiera para acompañar las crepes

Photo:Stéfan

Preparación:
Mezclamos el huevo conl a calabaza y luego el harina , la leche, la sal y por ultimo el azucar. Dejamos reposar media hora y a continuacion nos disponemos ha hacer las crepes en una sarten con mantequilla o con ghee, como si fueran tortillas francesas.
Yo tengo un bote de nutella de 5 kilos, :) asi que nosotras nos la comemos con nutella.
Bon appétit!!

Bienmesabe

Ingredientes:
500gr. de almendras tostadas sin cáscara y picadas finamente
500gr. de azucar
3 vasos de agua
10 yemas de huevo
ralladura de limón
50gr. de margarina

Foto del Roque Agando en la Gomera

Preparación:
Ponemos en un caldero el agua y el azúcar, cuando comience a hervir movemos con una cuchara de madera y añadimos las almendras, removemos hasta que adquieran consistencia. Lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar durante 10 minutos. Batimos muy bien las yemas junto con la margarina y el limon. La mezcla del huevo se la añadimos a la mezcla de las almendras y removemos muy deprisa durante algunos minutos para que el huevo no se corte. Por ultimo lo dejamos enfriar bien y ya tenemos nuestro bienmesabe canario listo para comer en la merienda con un trozo de queque, una bola de helado o solo con la cuchara.

Bon appetit!!!

Guarapo

Esta entrada esta dedicada a la Gomera y las Palmeras canarias que se han quemado en este incendio. Guarapo se llama a la savia extraida de la palmera después cocinada. Tiene un sabor dulce por lo que tambien la llaman miel de palma.
 La mayor concentracion de recoleccion de la Gomera esta entre Alojera, los cacerios de Epina y Tazo, aunque también hay produccion en otros municipios.
El Guarapero, que es como se llama al recolector del Guarapo tiene que subir hasta la copa de la palmera, despencarla y despues raspar el cogollo.
 El Palmon tiene mas valor que la Palma porque el primero da mas savia, la diferencia entre uno y otro es que la segunda da frutos como la tamara o los datiles mientras que el palmón solo hecha varas.
Si la palmera es de secano da menos guarapo pero es mas dulce y si es en zonas de agua el contrario.
La palmera esta en explotación de tres a seis meses y despues hay que dejarla descansar para que no muera y se recupere durante cinco o seis años. En general se puede considerar que una palmera es guarapera cuando alcanza los cinco metros de altura.
Para conseguir de la savia de la palmera el guarapo se somete a una cocion prolongada y constante hasta conseguir la reduccion del producto y su punto sea el deseado. Con cinco litros de savia se consigue uno de Guarapo. La forma tradicional de cocinar el guarapo es con fuego de leña en un gran caldero, hoy dia hay empresas que se dedican a eso y tienen otras reglamentación.
Con el Guarapo tambien se realiza licores y rones aprobechando su fermentación. Tambien se utiliza como medicamente o enfermedades de gargantas y respiratorias.
El guarapeo se ha realizado en Canarias hace por lo menos 500 años, llegando hasta nuestros dias sus tecnicas y variantes en buen estado.Antiguamente esta practica se realizaba en todas las islas canarias, relegandose en nuestros dias exclusivamente al norte de la Isla colomina, La Gomera.

Photo:barraquito

Vinagreta de Guarapo

50 gr. de guarapo

50 gr. de vinagre de modena

aceite

sal y pimienta

1 cucharilla de mostaza

Se emulsiona el aceite de oliva con los demas ingredientes hasta que todos queden bien ligados y a la nevera.

Mojo rojo

Ingredientes:
1 cabeza de ajo
2 pimientas piconas o dulces según como se quiera
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de pimentón dulce
aceite
sal
1 chorrito de vinagre
almendras  o pan vizcochado

Vista del Teide desde el Garajonay en la Gomera

Preparacion:
Se pone todos los ingredientes en un vaso , yo pongo un poco de aceite y voy añadiendo, segun si lo quiero mas o menos espeso, y se muele todo junto.
Si te atreven con las papas arrugadas esta es la salsa que utilizamos para acompañarlas.
Bon appetit!!!

CUMPLEVEGETARIANA

Hoy es el dia en el que cumplo tres años desde que decidi no tomar productos animales. Al principio era por cuestion de salud, cuestion de sabiduria sobre mi organismo que era incapaz de digerir la carne, el pescado, los huevos y los lácteos. Pero hoy por hoy es mucho más que eso. No como animales ni nada que provenga de su sufrimiento porque me niego a comer el dolor, el miedo, la mala vida de ningún ser vivo de este planeta.
 Soy feliz y no hecho de menos nada de eso porque simplemente para mi no es un alimento. Bueno ya estoy dandoles la charla cuando en realidad lo que queria era compartir este dia con todas las personas que comparten conmigo sus experiencias. Gracias a las personas que se cruzan en mi camino y me regalan un monton de detalles que para mi no tienen precio.
También aprobechar para decirles que hoy es el día del Beñesmen, día en el que nuestros aborigenes se reunian para reorganizar las tareas de la comunidad.  Era un dia de fiesta, de juegos, jugaban sobre todo a la lucha Canaria que no es lo que hoy en dia se practica sino un ritual con piedras, palos y otros instrumentos. Gracias a estas habilidades los castellanos sudaron la gota gorda para apoderarse de esta Tierra.
Darles todo mi apoyo y mi ánimo a las gentes de La Gomera que estan pasando unos duros momentos, donde ven arder su tierra, su maravilloso bosque, sus casas, ..... QUE IMPOTENCIA!!!
Buen día y buena noche a todos y todas,
Besos

El cedro del Garajonay en la Gomera

Los aceviños desde Hermigua

Photo del incendio publicada por el Canarias7

Furikake

Buenas tardes a todos y todas, estaba hechando un vistazo a la nueva entrada de uno de mis blogs preferidos que se llama Gastronomia y cía, la nueva entrada habla del furikake y me voy a aventurar a hacerla.
Quien se apunta!!!

Ingredientes:
alga konbu
alga nori
sesamo tostado
sal
apio seco
ajo seco




Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en una picadora y se mulelen sinque quede muy hecho polvo.

Photo:miheco

Es un condimento para espolvorear sobre arroz, pasta, ensaladas, ....... Hay muchos tipos de furikake, yo voy ha hacerlo asi porque es lo que tengo en casa pero lo que he visto es que se puede hacer con pescado seco o copos de pescado seco, wasabi. La clave es que todos los ingredientes son secos.
Aqui les dejo otro enlace de un blog en español de una japonesa.
Bon appetit y si lo haceis por favor contadme como les fue, como lo hicisteis y si les gusto.
Bon appetit!!!

carpaccio de calabacin

Ingredientes:
Calabacin, la cantidad que se vaya a utilizar
Zumo de limón
sal
aceite de oliva virgen extra de primera presion en frio
pimienta negra molida
Queso curado ( opcional)

Photo:mikecong

Preparación:
Yo el día antes corto los calabacines en rodajas finas con una mandolina aunque tambien lo puedes hacer a mano intentando que sean finas y lo mas igual posible.
Rociamos los calabacines cortados con el zumo de limón pero sin cubrirlos del todo para que puedan sudar. Lo dejamos en la nevera y al dia siguiente cuando vayamos a montar el plato lo escurrimos y le añadimos el aceite, la pimienta. Lo colocamos sobre el plato y lo rociamos con unas tiritas de queso duro


Bon appétit!!

Anko , mermelada de azuki

Ingredientes:
300gramos judias azukis
2 tazas de azucar
1 cucharilla de sal
1 ramita de kombu

Photo:Hirotomo

Preparacion:
Cocinamos las azukis, que tenemos en remojo de la noche anterior. Cuando estan bien cocidas ,que se escachan con los dedos sin esfuerzo, entonces las escurrimo, y las ponemos en el caldero de nuevo, le añadimos el azucar y la sal y removemos hasta que espese.
Donde yo vivo para que las legumbres duras se ablanden se las espanta o asustan lo que quiere decir que cuando el agua esta hirviendo se les hecha otro vaso de agua fria para romper el hervor, asi varias veces. Es un truco que funciona. Se le hace a todas menos a los garbanzos que si lo haces aquí se dice que se amulan o se enfadan y ya se quedan duros.
A esta receta yo le he puesto ademas una ramita de alga kombu que hace que la legumbre al cocinarla se quede mas blanda y sea mas digerible.
Esta receta la he sacado del blog Recetas japonesas en español, me gusta mucho este blog y he probado algunas recetas que salen bastante bien.
Bon appétit!!!

kimchi

Ingredientes:
1 col china o col normal tambien sirve
1 taza de sal
3/4 litros de agua
3/4 Chile molido coreano, lo compre en un supermercado coreano
3/4 taza de agua
4 cucharadas de salsa de soja sin conservantes o de miso
1 cabeza de ajo machacada en un prensa ajo
3 dedos de jengibre molido ( no sirve en polvo)
3 cebolletas picadito
3 ajos tiernospicadito
1 pera madura sin el corazon
1 manzana madura sin el corazon
1 cebolla mediana
4 cucharadas de sirope de agave
1 1/2 de agua

Photo:Nagiman

Preparación:
Primero mezclamos la sal con 3/4 litros de agua tibia y lo dejamos que se disuelva. Cortamos la col en tiras de un dedo de grosor, la lavamos bien y la escurrimos. En el bol donde tenemos la col le añadimos el agua salada y la masajeamos para asegurarnos que la sal llega a todos lados. Lo dejamos reposar durante cuatro horas como minimo.
En otro recipiente ponemos 3/4 taza de agua con 3/4 taza de chili molido y la salsa de soja, lo removemos todo bien y le añadimos el ajo, la cebolleta, el jengibre y los ajos tiernos bien picaditos.
En un aparato para moler ponemos la manzana, la pera, la cebolla , el sirope y taza y meida de agua y lo hacemos puré.
Una vez transcurrido el tiempo de remojo de la col en sal la lavamos muy bien, una, dos, tres o cuatro veces y la escurrimos. La colocamos en un bol y le añadimos la salsa de chili que tenemos preparada. Removemos bien para que todo quede impregnado y por ultimo añadimos el batido de frutas y cebolla con melaza y lo volvemos a mezclar todo bien. Este proceso de mezcla se hace con las manos y entonces es mejor utilizar unos guantes de plastico para cocinar.
Lo metemos todo en un bote y prensamos para que no quede nada de aire. Como minimo lo tenemos que dejar dos dias descansar fuera de la nevera para que fermente bien y despues lo colocamos en la nevera donde seguira fermentan pero mas lentamente.
Bon appètit!!!