Pan de molde

Ingredientes:
300 g harina panificable ( 10-11 % de proteína)
170 g leche vegetal ( puede ser animal si queréis)
30 g aceite de girasol ( podéis utilizar mantequilla)
15 g de azúcar
6 g de sal
2 g levadura seca

Elaboración:
Mezclamos los ingredientes secos por un lado y removemos. Le añadimos el líquido y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar durante 10 minutos. Amasamos durante  5 minutos, dejamos reposar otros cinco, amasamos 2 minutos y dejamos otra vez reposar durante una hora y media.
Una vez transcurrido este tiempo lo sacamos del bol y le quitamos el aire dejando una especie de pizza de forma rectangular. La enrollamos formando un churro y la metemos en nuestro molde. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Pincelamos con leche y horneamos durante 35 minutos a 220 ºC.
Lo sacamos del molde y horneamos unos minutos mas para que quede parejo.



¡ Atención!
Los tiempos de reposo es siempre con la masa tapada con un paño o film.
El horno tiene que estar precalentado.



Bon appetit!!