Vacaciones

Bueno, ya llego el verano, ya saltamos la hoguera de S. Juan y ahora lo que toca es cocinar bien poco, tomar mucha fruta y muchas ensaladas y estar todo lo que se pueda en la playa.
Un beso para todos y todas.
No se cuando se nos acaba las vacaciones pero se enteraran porque me pondre a darles el coñazo de nuevo.

 fotos de la playa Montaña la Arena ( Gran Canaria)

 BUEN VERANO!!! Y A CUIDAR LO QUE SE COME....

Tomates Hasselback

Ingredientes:
4 tomates cortados como las papas hasselback
Perejil picadito
cilantro fresco picadito
semillas de mostaza tostadas en una sarten
aceite
sal
cebolla roja picadito
pimiento verde picadito
limon o vinagre
nueces picadas
Rabanos  en finas rodajas
Aguacate en finas rodajas

 Photo:angermann

La cara que se le quedo al raton cuando vio los tomates, jijijiji

Preparación:
Hacemos una vinagreta con el perejil, cilantro, mostaza, pimiento, cebolla, limon, aceite y sal. Hacemos la vinagreta con tiempo para que unan bien los sabores. Yo he puesto estas pero hay muchos tipos de vinagretas,
Ponemos en una bandeja los tomates cortados, metemos entre una rebanada y otra unas  rodajas de aguacate y rabano o otra verdura que se te ocurra que quede bien. y al final rociamos los tomates con la vinagreta.
Esta receta la encontre en un blog, ella le puso atun y aceitunas, yo la he cambiado un poco pero la esencia no es mia, me encanto la idea y la comparto con todos y todas. El enlace del blog es este

hamburguesas de papas

Ingredientes
4 papas
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro en semilla
sal
harina de garbazos
aceite para freir

Photo:Chessi-fotocc

Preparación:
Ponemos las papas a sancochar con piel hasta que esten muy bien blanditas. En una sarten tostamos el comino y el cilanto y molemos en un mortero. Cuanto las papas esten cocinadas las pelamos y las escachamos bien, le añadimos las pecias y formamos bolas que despues las aplanamos como hamburguesas. Pasamos las hamburguesas por harina de garbazon y las freimos hasta que esten doradas.
Las servimos acompañadas con el chutney de menta
Bon apptetit!!!

Chutney de menta

Ingredientes:
3 tazas de menta fresca picada
1 taza de cilantro fresco picado
1 cucharadita de chile verde
un chorrito de zumo de limon
1 mango mediano verde
sal

Photo:gaelx

Preparación:
Molemos todos los ingredientes juntos y añadimos agua si fuera necesario para conseguir la textura que deseamos. Reservamos en la nevera.
Bon appetit!!!

Leches vegetales de frutos secos

Ingredientes:
2 tazas de agua
1 taza de nueces remojadas del dia anterior ( puede ser almendras, sesamo, etc..)

Photo:El coleccionista de instantes

Preparación:
Lo batimos todo junto y despues lo colamos bien con una bolsa de gasa.