Berenjenas rellenas

Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1 vaso de cous cous
1 vaso de agua caliente
1 cucharilla de curcuma
aceite
1 cebolla bien picadita
sal
Medio pimiento rojo picado en cuadritos
1 cucharilla de cúrcuma
Bechamel ( yo tenia una que se compra en herbolarios de soja, pero se puede realizar tambien una bechamel convencional)
Queso gruyere ( opcional)
pimienta

Preparación:
Partimos las berenjenas por la mitad de manera longitudinal y la vaciamos con un sacabocados. Cocinamos durante 20 minutos las berenjenas vacias al vapor. Por otro lado en un sarten ponemos el aceite y la cebolla con un poco de aceite. Lo dejamos sofreir un poco hasta que las cebollas se pongan un poco transparentes. Añadimos el pimientos y dejamos que se ablande un poco. Por ultimo añadimos la berenjena ( lo que hemos sacado de la berenjena) , la sal y la curcuma. Cuando todo este cocinado  le añadimos la cous cous, lo tostamos un poco con los demas ingredientes y por ultimo el agua hirviendo. Lo dejamos reposar 15 minutos y le pasamos las puntas del tenedor como si se tratara de un rastrillo, de esta manera conseguimos que se suelte, aunque este paso no es muy necesario porque es el relleno de la berenjena.
Ahora solo nos queda montar el plato. Rellenamos las berenjenas con el cous cous y lo cubrimos con la bechamel y por ultomo el queso y una pizca de pimienta negra.
Lo metemos en el horno y lo horneamos durante 10 minutos a 200 ºC y despues le ponemos el grill hasta que se dore un poco la superficie. El horno tiene que estar caliente cuando metemos las berenjenas.
Bon appétit!!!

Tarta de crepes

Ingredientes:
Masa de crepes
Mermelada de naranja amarga. Esto es una opcion pero si hay quien le guste mucho lo dulce puede que con unos platanos flameados o una salsa toffe tambien quede bien.
250gr de azucar glass
50 gr de cacao puro
150gr de mantequilla

Preparación:
Preparamos los crepes y reservamos. Calentamos la mantequilla al baño maria con cuidado que no sed queme. Mezclamos en un bol el cacao y el azucar blas y hacemos en el centro un volcan donde iremos añadiendo la mantequilla derretida y removiendo bien sin que quede ningun grumo. Esta es la crema de chocolate que utilizaremos para cubrir nuestra tarta.
El modo de montar la tarta es el siguiente. Primero un crepe, le ponemos la mermelada de naranja o cualquier otro relleno que hayais elegido. Despues otro crepe y asi hasta que terminemos con todos los crepes. Por ultimo cubrimos con la crema de chocolate y lo guardamos en la nevera para que el chocolate endurezca.
Bon appétit!!!

Pasta a la Norma

PASTA A LA NORMA

Corte en cubitos las berenjenas, y fríalas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Póngalas a escurrir en un colador.

Me sujetas por la cintura

para susurrarme al oído

palabras de ternura,

y con ellas siento el alivio

del día de trabajo.

Me transportas al cielo,

con tus nubes,

besando mi cuello casi en un roce.

Y me murmuras un “te quiero”,

con los labios encendidos por el goce.

Mis manos, ocupadas en la cocina,

dejan de trabajar y quedan quietas; a la espera.

Sobre el paño seco disgrego las  grietas

de tan poderoso deseo

agarrándolo con fuerza.

Hierva la ‘pasta’ en abundante agua con una cucharada de sal. Cuele cuando la pasta se encuentre al ‘dente’.  Eche la sal cuando hierva el agua para no dañar la olla.

Desde atrás siento tu abrazo,

como la enredadera que se enreda

a su árbol amante,

y acaricias mis brazos dulcemente.

Repentinamente, me das la vuelta

y te veo,  te siento frente a frente.

Tus ojos verdes penetran mi corazón

que late intensamente

y me abandono a mi- ya mojar- vehemente,

al notar como tu sexo vibra

rozándome el vientre.

Reparta en platos hondos una o dos cucharadas de ricota fresca y  agregue la pasta. Condimente con salsa de tomate previamente calentada (preferentemente caramelizada),

Enlazas tus manos con las mías

sucias de harina y caramelo

resultando una sola fuerte y poderosa

que lames voraz de fusionarlo…

Por eso, de improviso

 comienzas a desnudarme,

a desmayar mi ropa,

en nuestro tramo y la pasión:

poderosa comienza a desatarse,

sin ya poder detenerla.

Tú descubres mis pechos con tus besos

y yo libero tu prisión tensa.

Cubra con abundante cubitos de berenjenas fritas y finalice cubriendo el plato con la ricota salada rallada.

Huele a  beso.

Huele a tomate y a queso.

Huele  a sexo

y a albahaca fresca.

Nuestros cuerpos se unen en perfecta sintonía:

yo, dejada caer en el mármol de la cocina,

tú, arrasando con los utensilios que nos molestan .

En nuestra locura nos ensuciamos de harina

y caen platos, pan, sal y ropa al suelo…

Nosotros, ajenos nos fundimos mientras

el ruido del entorno armoniza con el nuestro

(voces rotas de fuego que exhalan gritos, agua que hierve…) .

Disponga de la albahaca sobre el plato finalizado para darle un toque decorativo.

Y no importa nada.

De pronto todo gira y por último cae la copa de vino

Y tu y yo llegamos a un último suspiro.

Y sirva.
Recomendación: acompáñelo de un buen vino tinto.
¡Buen provecho!




Esta entrada es de un blog que he descubierto hoy. Lo comparto porque me parece maravilloso. Si quieres ver los demas poemas  que tiene picha aqui.
La autora se llama Ana Lopez.  

Crumbell de papas

Ingredientes:
1kg de papas sin piel y laminadas ( yo lo hice con una mandolina)
1 calabacin laminado
1 trocito de calabaza rallada
2 cebollas en laminas finitas
1 manzana rallada
200gr. de harina
100gr. de mantequilla 
sal
pimienta
almendras laminadas

Photo:juantiagues

Preparacion:
Precalentamos el horno a 200 ºC
Ponemos un caldero con agua  a hervir, es donde vamos a escaldar las papas y los calabacines.
Una vez este el agua hirviendo metemos las papas y las sacamos cuando cambien ligeramente de color, se vuelvan un poco transparentes, y hayan obtenido flexibilidad. Las escurrimos y reservamos.
Hacemos lo mismo con los calabacines, su tiempo de escaldado es menor. escurrimos y reservamos.
En una sarten ponemos un poco de aceite y rehogamos las cebollas, cuando esten transparentes añadimos la calabaza rallada y la manzana tambien rallada, con un poco de sal para que suden las verduras. Cuidado no usen mucha aceite en la sarten para que no quede gracientas las verduras. Si ponen la sal haran que las verduras suelten su agua y se cocinen con ella.
En un bol ponemos la mantequilla y añadimos el harina poco a poco hasta conseguir una masa con textura de migas sueltas. Cuando la hayamos conseguido añadimos la sal, la pimienta.
Ahora toca montar el plato. Yo lo hago en una bandeja de barro , pero cualquier  fuente de horno sirve.
Primero ponemos una capa de papas, despues una de calabacin, un poco de queso, otra de papas, una de calabaza y un poco de queso. Asi hasta terminar con las verduras y es entonces cuando lo cubrimos o lo espolvoreamos con la masa de migas. Por ultimo lo podemos decorar con las almendras laminadas.

Esta esta preparada con queso pero cuando lo preparo para yo comerla no le pongo queso. Lo que hago es que pongo a la calabaza un poco de tamari y asi le doy ese toque salado.
Con cuidado de no pasarme con la sal, en medio del crumbel tambien espolvoree con un poco de sal y pimienta.

Lo metemos en el horno durante 30 o 40 minutos, hasta que la capa de arriba se dora,



Bon appétit!!!

Salpicon de legumbre

Ingredientes:
250gr. de garbanzos cocidos
1/2 pimiento rojo picado en cuadritos pequeñitos
1/2 cebolla roja picada pequeñita
2 dientes de ajo picados pequeñitos
2 cucharillas de perejil fresco picadito
2 tomates picados en cuadritos
2 pepinillos picaditos
1 cucharada de alcaparras picadas
1 zanahoria rallada
aceite
vinagre balsamico de modena
alga wakame en copos rehidratada previamente
sal

Photo:Omarciano2009

Preparacion:
La preparacion es como hacer una ensalada. Se puede quitar o poner otros ingredientes.